Porsiyonluk Patlıcan Kapama

Porsiyonluk Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 250 gram kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 4 -5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Porsiyonluk Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup şerit şeklinde kesip kızartıyoruz.
2. Fazla yağını alması için havlu peçete üzerine alıyoruz.
3. Daha sonra patateslerimizi soyup halka halka kesip kızartıyoruz. Kenara alıyoruz.
4. Tavamıza sıvı yağ ekleyip minik doğradığımız yeşil biber soğanı kavuruyoruz.
5. Kıymasını da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Pişince sarımsak ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
7. Ocağın altını kapatıyoruz.
8. Kızarttığımız patlıcanları porsiyonluk kaselerimize uçları dışarda kalacak şekilde diziyoruz.
9. Zemine kızarttığımız patatesi koyup üzerine kıymalı harçtan koyuyoruz.
10. Üzerine tekrar patates koyup dışarda sarkan patlıcanları içe doğru tamamen kapatıyoruz .
11. Ters çevirerek borcamımıza yerleştiriyoruz.
12. Üzerine domates koyup 1 çay bardağı su ile salçayı açıp yemeğimizin üzerinde gezdirip 180 derecede 10 dakika pişiriyoruz.