Porsiyonluk Yaş Pasta (Pastacı Kremalı)

Porsiyonluk Yaş Pasta (Pastacı Kremalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 3 çay bardağı un
• 1/3 çay bardağı sıcak su
• 1 paket  kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz

Pastacı kreması;

• 500 ml süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı  tepeleme nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• Vanilya
• 1 kutu (200 ml) krema

Pandispanyayı ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt veya 2 adet portakal suyu

Süslemek için;

• File antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• Meyve
• Çikolata

Porsiyonluk Yaş Pasta (Pastacı Kremalı) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, bu pandispanya tarifim annemin kendi deneyimleri ile son noktayı koyduğu miktarlardır ve garantidir. Denemekten çekinmeyin😊

1. Gelelim pandispanyanın yapımına;İlk olarak yumurtaların beyazları bir çimdik tuz ile ters çevirdiğinde dökülmeyecek kıvama gelinceye dek çırpılır, bir yandan da yumurtaların sarısı şeker ve sıcak su ile kabarana kadar çırpılır (5 dk).
2. Kabaran yumurta sarılı karışıma yavaş yavaş unu kabartma tozu ve vanilyası eklenir.
3. Son olarak köpüren yumurta beyazları ile spatula yardımı ile yavaş yavaş karıştırılır (çırpma teli ve mikser kullanmayın ki hamur sönmesin)
4. Hazırlanan hamur yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır, 170 derecede 20-25 dk pişirilir (kürdanı pandispanyaya yan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz çünkü fırından fırına pişirme süresi değişebilir).
5. Pandispanya pişerken süt, yumurta sarısı, şeker, nişasta karıştırılarak pişirilir, vanilyası eklenir.
6. Tam üzerine hava almayacak şekilde streç folyo örtülür ılıklaşmaya bırakılır (böyle yaparsanız ara ara karıştırmak zorunda kalmazsınız ve krema topaklanmaz)
7. Pastacı kreması ılıklaşırken sıvı krema bir kaba boşaltılır mikser ile kremşanti gibi olana dek çırpılır.
8. Son olarak ılıklaşan kremaya yavaş yavaş eklenir artık pastacı kremamız hazır. 😊
9. Soğuması için yine üzeri streç folyo ile yapıştırılarak buzdolabına kaldırılır.
10. Pişen pandispanyadan çay bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar çıkartılır.
11. Çıkan yuvarlak pandispanyalar portakal suyu veya süt ile ıslatılır, üzerine sıkma poşeti ile krema sıkılır, üzerine yine ıslatılmış yuvarlak pandispanya ile bastırılır yana taşan kremalar bıçak yardımı ile dışına sıvanır, file antep fıstığı veya hindistan cevizine bulanır.
12. Tekrar en üste sıkma torbası ile krema sıkılır, dilediğiniz meyve veya çikolata ile süslenir.

Not 1: eğer meyve koyarsanız jöle veya bal sürerseniz meyveler kararmaz😊
Not 2: artan pandispanya parçalarını da artan krema ile kupta tatlı yapabilirsiniz😍
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun❤️