Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet orta boy portakal

Şerbeti için:

• 1 su bardağı portakal suyu
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 5-6 adet karanfil
• İsteğe göre kabuğu ayıklanmış badem

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak portakallarımızın kabuklarını çok az şekilde rendeliyoruz ve 6-7 eşit parçaya bölüp kabuklarını ayırıyoruz.
2. 6 portakaldan 10 portakala kadar yapılabilir tavsiyem 10 tanesini yapınız 1 kavanoza sığması acısından ama portakallar büyükse gerek yok.
3. Kabukları rulo şeklinde sarıp ister çöp şişe ister ipe dizerek bağladıktan sonra bir kap dolu suya koyuyoruz.
4. Gün içerisinde acısı çıkması için bir gece sürekli suyunu dökmek suretiyle suyunu yeniliyoruz.
5. Eğer hala acısı gitmediyse (ben öyle yaptım garanti olsun diye) üstünü geçmeyecek derece sıcak su koyarak 5 dk kadar kaynatarak sıcak suyu değiştirip tekrar ekleyerek kaynatıyoruz. Bu işlemi 4-5 kez yapıyoruz.
6. En son suyunu döktükten sonra portakal kabuğunu bir kenara alıyoruz ,o süzülürken diğer yandan tenceremizi yıkadıktan sonra tekrar portakal kabuklarını tencereye alıyoruz.
7. Üzerine 3 su bardağı şeker,1 su bardağı portakal suyu,3 su bardağı su ekleyerek kaynatmaya geçiyoruz ( ister ılık acele işe sıcak su da konulabilir).
8. Portakallar kaynamaya başlayınca 30 dk daha iyice kaynatıyoruz bu esnada, şerbeti her yerine gelmesi için tencereyi elimizle sağa sola daire çizerek ara ara çeviriyoruz. İsteğe göre karanfil ve badem de koyabilirsiniz.
9. Yarım saat kaynama işlemi sonrası 1 limon suyu sıkıp tekrar şerbeti kıvam almasına bakıyoruz.
10. 5 dk sonra da limon tuzunu atıp tekrar kontrollu kaynatıyoruz bir kenara şerbeti döküp soğutuyoruz.
11. Kıvamı akışkan olduğunda ocağı kapatıyoruz.
12. İlk ılıklık geçince kavanozunuza boşaltabilirsiniz.

Deneyimlerinizi fotoğraflarla yorumlayarak paylaşmanız dileğiyle 🙏.Şifa olsun 🤗.