Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-6 adet portakal
• 4 su bardağı şeker
• 2 su bardağı portakal suyu
• 2 su bardağı su
• 8-10 damla limon suyu
• Birkaç adet karanfil
• 1 çubuk tarçın

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle portakalları soyup kabuklarının içinin beyaz kısımlarını kesip, mümkün olduğunca kabuğun dış katmanını kullanıyoruz.
2. Kabukları istediğiniz şekilde doğrayabiliyoruz. Ben kibrit çöpü gibi ince doğradım.
3. Kabukları bir gece suda bekletip, arada suyunu değiştirerek acı suyunu salmasını sağlıyoruz (beklemek istemezseniz birkaç tur kaynar suya atıp 2-3 dk kaynatıp soğuk suya atarak acı suyunu alabilirsiniz. Ama kabukları çok pişirip yumuşatmamaya dikkat ediyoruz)
4. Reçeli kaynatacağımız tencereye 2 bardak portakal suyu, 2 bardak su ve 4 bardak şekerimizi alıp, şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
5. Tarçın ve karanfilleri ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
6. Şerbet kıvamına yaklaşınca kabukları ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
7. Köpük köpük olmaya başlayınca arada karıştırarak üzerine biriken tortuları kaşık yardımıyla alıyoruz.
8. 6-7 dk köpüklü modda kaynattıktan sonra. Ocağı kapatıyoruz. Eğer uzun süre saklayacaksak hemen kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
9. Hemen tüketeceksek bile yine de soğumadan saklayacağımız kaba alsak iyi olur. Soğuyunca tencere yapışıp kalan ve ziyan olan miktar çoğalıyor.

Not:Tarçın ve karanfili isteğe bağlı olarak koyuyoruz. Sevmiyorsanız koymayabilirsiniz. Afiyet olsun 🍊.