Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kilo portakalın kabuğu
• 1 su bardağı portakal suyu
• 5 bardak su
• 4 bardak şeker
• 1/2 (yarım) limon suyu

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1.5 kilo aldığımız portakalın içini yiyoruz, suyunu içiyoruz, kabuğunu atmıyoruz. Biriken portakal kabuklarını buzdolabında saklayabilirsiniz. Gelelim tarife;

1. Portakal kabuklarını dikey şekilde soyuyoruz. Parmak kalınlığında eşit parçalara bölüyoruz.
2. Böldüğümüz bu parçaların içerisindeki beyaz yüzeyi temizliyoruz ve sıkı sıkı sarıp, ip taktığımız iğneye geçiriyoruz ve bu şekilde ipe diziyoruz.
3. Bir kaba dizdiğimiz portakalları koyup, üzerine su koyuyoruz ve 3 gün suda acısı çıksın diye bekletiyoruz. Her gün ikişer kez suyunu değiştiriyoruz.
4. Üç günün sonunda tenceremize suyu, portakal suyunu ve şekeri koyarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan 15 dk sonra dizdiğimiz portakalları tencereye alıyoruz.
5. Kıvamı alınca yarım limonu sıkıyoruz ve bir taşım kaynatarak ocaktan alıyoruz.
6. Reçel el yakmayacak kıvama geldiğinde portakal kabuklarını dizdiğimiz iplerden çatalla çekerek çıkartıyoruz.

*Reçelin kıvamını anlamak için bir damla tırnağınıza damlatın. Eğer dağılmıyor damla şeklinde kalıyorsa olmuştur.
*Su dolu bir bardağa bir damla reçelden damlatın, dağılmadan dibe çöküyorsa kıvamı olmuştur.
*Bir diğer seçenek de bir çay tabağına iki kaşık kadar reçel koyun. Soğuyunca tabağa yapışmıssa olmuştur :)
Eğer kıvamının tutmadığını düşünüyorsanız biraz daha kaynatabilirsiniz. Afiyet olsun.