Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet portakal kabuğu
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı  şeker
• 1/2 (yarım) limon suyu

Suda bekletme işlemi için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı sirke

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, memleket hasreti çeken herkese selam olsun. Akdeniz’in portakal kabuğu, mandalina ve turunç reçelleri çok meşhurdur. Ben de o kadar çok severim ki buralara portakalın gelmesini sabırsızlıkla bekledim. Elimdeki portakallardan bu kadar reçel çıktı. Tarife geçelim.

1. Öncelikle portakalları iyice yıkayalım.
2. Kabuklarını beyaz kısmını çok almadan soyalım.
3. İster benim gibi şerit halinde ister küp küp doğrayalım.
4. Bir kaba alıp üzerini su ile dolduralım. İçine birazcık sirke dökelim.
5. Bu işlemi sabah yaparsanız akşama kadar suyunu değiştirmenizi tavsiye ederim.
6. Daha sonra kabukları 15’er dakikadan iki kez haşlayalım. Eğer hafif acımsı bir tat isterseniz bir kere haşlamanız yeterli olacaktır.
7. Suyunu süzüp soğumaya alalım.
8. Bu arada bir su bardağı portakal suyu için portakallarımızı sıkalım.
9. Suyunu tencereye koyalım.
10. 2 su bardağı suyu ve şekeri de ekleyip kaynamasını bekleyelim.
11. Kaynayan karışıma kabukları atalım ve yaklaşık 50 dk kaynatalım.
12. Daha sonra yarım limonun suyunu da döküp 10 dk kadar pişirelim.
13. Kıvamını anlamak için reçelimizden bir tabağa koyalım.
14. Eğer yavaş akıyorsa olmuştur. Bu arada limonu koyduktan sonra çok kaynatmamamızda fayda var. Karışım sıvı gibi gözükse de soğuyunca koyulaşacaktır.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. Portakal çiçeği kokulu memleketlere hasretle😊🍊🍋