Portakal Kabuğu Reçelim

Portakal Kabuğu Reçelim Tarifi'nin Malzemeleri

• 9-10 adet portakalın kabuğu
• Kabuğu ayrılan portakalların suyu
• 4 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon

Portakal Kabuğu Reçelim Tarifi'nin Yapılışı

Portakallarımızın kabuklarını bir parmak genişliğinde seklini bozmadan keselim. İçlerindeki beyaz etli kısmı meyve bıçağıyla alalım fazlada inceltmeyelim. Her bir kabuğu küçük rulo haline getirip iğne yardımıyla ipe geçirelim. (resimler)
Bütün kabuklar bu şekilde bittikten sonra bir gece suda bekletelim kabuklarımızı.
Daha sonra tencereye kaynar su koyalım kabuklarımızı  iplerinin ucu tencere dışında kalacak şekilde kaynar su dolu tencereye koyup 2-4 dakika kaynatalım. Daha sonra suyu süzüp aynı işlemi 4 defa tekrarlayalım bu şekilde kabuğun acısı çıkıyor. Gelelim şekerli kısıma. Tencereye portakalımızın suyunu şekeri ve 3 su bardağı suyumuzu alalım kaynatalım. Kıvam almaya yakın portakal kabuklarımızı ekleyelim, bir kaç dakika kaynadıktan sonra kabukları ipten çatal yardımıyla dikkatlice çıkaralım. Ben kısa tuttum ip uzunluğunu bu şekilde dört ip oluştu. Kıvam alınca iki damla limon suyunu ekleyip iki taşım daha kaynatıp kavanoza koyalım. Afiyet olsun.