Portakal Marmelatı

Portakal Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg portakal
• 1 kg toz şeker
• 1/2 (yarım) limon suyu

Portakal Marmelatı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabuklarınıda kullanacağımız için portakalların üzerinde kimyasal ilaç kalıntısı kalmasın diye öncelikle güzelce yıkıyoruz sonra karbonatlı sirkeli suda portakalları bekletiyoruz ardından temiz bir fırça ile zedelemeden temizleyelim. ( benim bu işler için kullandığım ayrı bir lavabo fırçam var).
2. Portakalları güzelce soyalım, kabukların içindeki beyaz kısımları bıçakla soyup inceltelim çünkü bu kısımlar acılık veriyor.
3. Kabukları uzun ince keselim, tencereye alalım üzerini geçecek kadar kaynar su koyup 5-10 dakika kaynatalım, kabukları süzüp üzerine yine kaynar su koyup 5 dakika kaynatalım, yine kabuklarını süzüp aynı işlemi 4-5 kere tekrarlıyoruz, benim kabukların acılığı 5. Kaynatmada gitmişti sizde ara sıra tadına bakarak kontrol edin.
4. Bu arada soyduğumuz portakalları içlerindeki beyaz kısımları alarak doğrayalım.
5. Süzdüğümüz kabuklarının üzerine toz şekerin yarısını dökelim, üzerine portakallarımızı koyalım üzerinde kalan şekerimizi dökelim ve 10 dakika kadar bekledikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
6. Güzelce kaynayıp portakallarımız ezilmeye başlayınca (20 dakika kadar) blender ile iyice parçalayalım.
7. Üzerine yarım limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatalım ve sıcakken kavanozlara doldurup sıkıca ağızlarını kapatalım, üzerlerini mutfak havlusu ile örtelim böylece kapaklar daha iyi vakumlar.

Umarım sizlerde beğenerek afiyetle tüketirsiniz😊.

Not: bu arada kumaş boyamaya meraklı iseniz kabukların kaynayan sularını biriktirip vermede kullanabiliriz 😉.