Portakal Reçeli

Portakal Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kalın kabuklu portakal
• 1 kilo toz şeker
• 750 gram su
• 2 çorba kaşığı limon suyu

Portakal Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Portakalın kabuklarını rendenin ince tarafı ile hafifçe rendeleyin. (ben kabukların bir kısmını üzerinde bırakıyorum).
2. Büyük bir tencere içinde kaynamakta olan suya atarak hafifçe yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlayın.
3. Portakalları sudan çıkarın, ılındıktan sonra kabukları ile birlikte istediğiniz boyda parçalara kesin.
4. Tencereye şeker ve suyu koyarak orta ısıdaki ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. 10 dakika kaynatarak koyulaştırın.
5. Bu şuruba küçük parçalara doğradığınız portakalları atarak, şurup iyice koyulaşıp kıvama gelinceye dek kendi halinde kaynamaya bırakın.
6. Şurup kıvama gelince (şuruptan bir kaşık ucu ile alarak bir tabağa damlatın.
7. En son damla yayılmadan toplu bir şekilde kalıyorsa kıvama gelmiştir. ) limon suyunu ekleyerek bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alarak köpükleri delikli kepçe ile attıktan sonra soğumaya bırakın.
8. Reçel iyice soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın ve serin/karanlık bir ortamda muhafaza edin. Afiyet olsun 🙏.