Portakal Reçeli

Portakal Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kalın kabuklu portakal
• 3 bardağa yakın toz şeker
• 1 adet portakal (suyu için lazım)
• Yarım limon

Portakal Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Portakalların öncelikle dış yüzeyini tırtıklı bir bıçakla üsten kazınır.
2. Daha sonra portakallar bir tencereye alınarak 2 su sarı suyu çıkana kadar haşlanır ortalama 4 dakika 5 dakika gibi.
3. Haşlanan portakallar halka halka kesilir .
4. Daha sonra da küp küp kesilerek tencereye alınır üzerine 3 şu bardağına yakın şeker konur ve 1 gece bekletilir.
5. Sabah şekerin üstüne 1 adet portakal suyu dökülür ve kısık ateşte reçel pişirilmeye bırakılır.
6. Yaklaşık 1 saat 15 dk gibi pişmeye yakın 20- 25 damla kadar (1 çorba kaşığı) limon suyu konur ve pişirilmeye devam eder renginin dönmemesi ne dikkat edilir.
7. Pişen reçel balkonda ya da dışarıda bir yerde tencerede soğuması sağlanır. (varsa balkonda güneş gören yerde bırakılır bir gün)

Not: en önemlisi ocakta en küçük gözde ve en kısık halinde pişirilecek asıl püf noktası bütün reçellerin budur.