Portakal Reçeli (Kabukları İle)

Portakal Reçeli (Kabukları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük portakal
• 1. 5 su bardağı şeker
• 2 iri tane limon tuzu
• 1 su bardağı su

Portakal Reçeli (Kabukları İle) Tarifi'nin Yapılışı

Portakalların kabuğunu meyve yerken soyduğumuz gibi soyuyoruz ve kabuğun iç kısmındaki beyaz yerleri alabildiğimiz kadar bıçakla temizliyoruz. Kabukları küp küp doğruyoruz. Bir tencereye kabukları alıyoruz ve 3-4 bardak su ile kabukları 30 dakika pişiriyoruz. Sonra suyunu süzüp aynı işlemi bir kez daha yapıyoruz, kabukların acısı çıksın diye. İkinci kez pişen ve suyunu süzdüğümüz kabukları 1 bardak suda sabaha kadar bekletiyoruz.

Portakalları küp küp doğruyoruz ve üzerine şekeri ilave ediyoruz, onu da 1 gece şekerde bekletiyoruz. Ertesi gün kabukların suyunu süzüp tencereye alıyoruz, şekerde bekleyen portakallarımızı da alıyoruz, üzerine 1 su bardağı su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca altını kısıp 1 saat pişiriyoruz. 1 saat geçtikten sonra limon tuzunu ekleyip 2-3 dakika daha pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz, tencerede soğumaya bırakıyoruz. Soğudukça koyulaşacak. 2 portakaldan fotoğrafta görünen kavanoz kadar çıktı yaklaşık 500 gram. Afiyet olsun.