Portakal Soslu Borcam Pastası

Portakal Soslu Borcam Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1,5 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Keki ıslatmak için;
• 1 su bardağı soğuk süt
• Muhallebisi için;
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Portakal sosu için;

• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2,5 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
• 2,5 su bardağı portakal suyu

Süslemek için;

• Portakal dilimleri

Portakal Soslu Borcam Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kapta 3 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, eklenip toz şeker eriyene kadar çırpılır.
2. Ardından, yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı oda sıcaklığında süt eklenip çırpmaya devam edilir.
3. Son olarak, 1,5 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ilave edilip kısa bir süre daha karıştırılır.
4. Hazırlanan kek hamuru, katı yağ ile yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama dökülür
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirilir.
6. Fırından alınan kekin ilk sıcağının geçmesi beklenir ve 1 su bardağı soğuk süt üzerine her yerine eşit gelmesine dikkat ederek gezdirilir.
7. Muhallebisi için; uygun bir tencereye alınan 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve 4 su bardağı süt, çırpma teliyle karıştırılıp ocağa alınır.
8. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
9. Pişen muhallebi ocaktan alınıp, 1 yemek kaşığı tereyağı ile 1 paket vanilya eklenir ve iyice karıştırılır.
10. Soğuyan kekin üzerine, sıcak muhallebinin tamamı aktarılır ve yüzeyi düzeltilerek soğuması için bekletilir.
11. Portakal sosu için; 3 yemek kaşığı toz şeker, 2,5 yemek kaşığı nişasta ve 2,5 su bardağı taze sıkılmış veya hazır portakal suyu, küçük bir tencerede karıştırılıp kısık ateşe ayarlanan ocakta kıvam alana kadar pişirilir.
12. Sıcak sos, soğuyan muhallebinin üzerine eşit olarak gezdirilerek yayılır ve yüzeyi düzeltilir.
13. Buzdolabına kaldırılarak en az 4 – 5 saat tercihen 1 gece dinlendirilir.
14. Ardından, üzerini portakal dilimleri ile süsleyip dilimleyerek ikrama hazır hale getirilir. Afiyet olsun. 🌸🌸.