Portakallı Cheesekek

Portakallı Cheesekek Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 1 paket Burçak bisküvi
• 50 gram margarin
• 1 fincan süt
• Çekilmiş fındık (isteğe göre)

Kreması için :

• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 paket labne peyniri (200 gramlık paketlerden)
• 1 kutu süt kreması
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• Vanilya

Portakal sosu için :

• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Portakallı Cheesekek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kelepçeli kalıbımızı bir parça margarinle peçete yardımıyla yağlayalım. Taban için robotta bisküvileri ve fındıkları un haline getirelim. Çekilen bisküvileri bir kaba alıp üzerine azar azar süt ilave edip yumuşak bir karışım elde edelim. Elde ettiğimiz karışımı kalıbın tabanına bastırarak güzel bir şekilde yerleştirelim. Diğer malzemeleri hazırlayana kadar buzdolabında bekletelim. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayıralım. Yumurta aklarını kar gibi olana kadar iyice çırpalım. Yumurtaların sarısını, peynir ve krema ile iyice çırpalım. Ayrı yerde elenip karıştırılmış un, nişasta ve vanilyayı peynirli karışıma ilave edip çırpalım. Şeker ilave edilip çırpmaya devam edelim. Köpük halindeki yumurta akları en son ekleyip kaşık ile birbirine yedirelim. Bisküvi tabanın üzerine kremayı dökelim. 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Cheesecake mutlaka 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün portakal suyu, şeker ve nişasta ile hazırlanan sosu pastanın üzerine dökelim. Afiyet olsun.