Portakallı Enginar Dolması

Portakallı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet enginar
• 2 küçük havuç
• 1 orta boy patates
• 2 orta boy soğan
• 1 kase bezelye
• 5 portakal (1/2 (yarım) lt suyu olacak)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• 1 küp şeker
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam dereotu

Portakallı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce ince doğradığımız soğanı, zeytinyağı ile kavurarak başlıyoruz bu lezzet bombası, bebekleri pişirmeye. .
2. Soğanımız biraz kavrulunca, patates ve havucumuzu atıp 5 dk da onları kavuruyor ve bezelyelerimizi ekliyoruz.
3. Onlarla da biraz kavrulan, yumuşatmamaya özen gösterdiğimiz sebzelerimizin üstüne dizdiğimiz 10 adet orta boy, ayıklanmış enginarı, yarım litre sıkılmış portakal suyu ile buluşturup, kaynar kaynamaz altını kısıp, pişmeye bırakıyoruz. (ara ara çevirdim ki eşit pişsin heryerleri).
4. Çatalla kontrol edip, piştiğini anladığımız zaman (bu ocaktan, ateşten bile farklılık gösterebilir), ki bu yarım saati bulmaz, altını kapatıp, enginarları servis edeceğimiz kaba çıkarıyoruz. çukur kısımları üstte kalacak.
5. Üzerlerine, portakal suyunu çekip, lezzetini onunla özdeşleşmesinden alan nefis iç harcımızdan koyuyor, ve kalan suyu da gezdiriyoruz.

Servise hazır, sebze sevmeyenleri bile kendisine aşık edecek bu lezzet. . 😍😛. Yapanlara şimdiden afiyet olsun 😘😘😘