Portakallı Etimek Tatlısı

Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tuzsuz etimek

Şerbeti için;

• 1. 5 su bardağı tozşeker
• 1. 5 su bardağı su

Muhallebisi için;

• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 5 su bardağı süt

Portakallı jölesi için;

• 2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• Süslemek için; yarım portakal

Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce etimeklerimizi tepsimize diziyoruz.
2. Şeker ve suyu 15 dak. kaynatıyoruz. (ben karamalize etmiyorum. böyle daha hafif oluyor. Karamalize etmek isteyenler önce şekeri tencereye koysunlar eritsinler. şekerin rengi biraz dönünce suyu eklesinler. Seker eriyene kadar kaynatsınlar).
3. Şerbetimizi dizdiğimiz etimeklerin üstüne döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Onlar dinlenirken biz muhallebimizi yapıyoruz.
5. Tenceremize unumuzu şekerimizi nişastamızı ve sütümüzü koyup iyice karıştırıyoruz.
6. Daha sonra ocağımızın altını harlı bir şekilde yakıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
7. Kaynamaya başlayınca ocağımızı  biraz kısıp muhallebimiz koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
8. Kıvamına gelen muhallebimizi ocaktan alıp içine vanilyamızı ekliyoruz.
9. Ve etimeklerimizin üstüne döküyoruz.
10. Muhallebimiz ılırken biz portakallı sosumuzu hazırlıyoruz.
11. Tenceremize portakal suyunu şekeri nişastayı koyup iyice karıştırıyoruz.
12. Ocağımıza alıp kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz.
13. Sosumuz da hafif ılıyınca muhallebimizin üzerine düzgün bir şekilde döküyoruz.
14. Buzdolabında 2- 3 saat iyice soğuyuncaya kadar dinlendiriyoruz. (dipnot=buzdolabında ne kadar çok bekletirseniz sonuç daha iyi olur. Kestiğiniz zaman dağılmaz) dilimleyip üstüne incecik kesilmiş portakallarla servis ediyoruz.