Portakallı Kek

Portakallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy yumurta
• 3 orta boy havuç
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 (yarım) portakal kabuğu rendesi
• 1 portakal suyu
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1/2 (yarım) su bardağı mozaik damla çikolata
• 2, 5 su bardağı un (Boza kıvamı olacak, unun markasına göre değişiklik göstereceği için kontrollü eklemenizde fayda var)
• 1 çay bardağı içme suyu
• 1 paket vanilin
• 1, 5 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 fiske tuz
• Kek kalıbını yağlamak için tereyağ
• Yaklaşık 1 yemek kaşığı şeker
• Hafif bir şeker eklemesi yaparak kekin kalıptan hem kolay çıkmasını sağlıyor hem karamelize oluşu hoş bir tad bırakıyor damakta

Portakallı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, şeker ve bir fiske tuz, yoğun bir kar beyazı olacak şekilde çırpılır.
2. Ardından sıvı yağ, su, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenir, hafif karıştırılır.
3. Rendelenmiş havuç, cevizin yarısı ve tarçın eklenir tekrar karıştırılır.
4. Sırası ile elenerek un, vanilin, kabartma tozu eklenir spatula yardımı ile karıştırılır.
5. Pudra şekeri ve damla çikolata ilave edilip harcın içine yedirilir.
6. Kek kalıbı tereyağı ile yağlayıp hafif şeker serpiştirildikten sonra kalan cevizler de kalıbın alt kısmına serpiştirilir.
7. Harç kalıbın içine dökülüp havasını çıkartmak için bir iki kez tezgaha vurulur.
8. Önceden ısıtılmış hafif ılık fırına verilip 180 derece 40 dakika pişirilir. Her fırına göre farklılık gösterebilir. (Kürdan testi ile pişip pişmediği kontrol edilir. ) 📍📍 İlk 20 dakika fırının kapağı açılmamalı aksi takdirde kekiniz kabarmaz.