Portakallı Muhallebi

Portakallı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için;

• Karışık bisküvi (250 gr)
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kakao

Muhallebisi için;

• 1 lt süt
• 8 yemek kaşığı şeker
• 12 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 kg portakal
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker

Portakallı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bisküvi, tarçın ve kakao rondodan geçirilir, karıştırma kabına konulur. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve yoğurulur. Yuvarlak kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir ve bu karışım bastırarak yayılır. Tencereye sütü, irmiği, şekeri ilave edip kıvam alana kadar pişirin katılaşınca 1 paket vanilya ekleyin ve blendırla 5 dk çırpın. Karışımı bisküvinin üzerine gezdirin ve dolaba koyun. Geldik son aşamaya:) Portakalları sıkın ve süzün, 2 bardak çıkıyor 1 kg’dan. Tencereye portakal suyunu, şeker ve nişastayı karıştırıp ocağa alın ve sürekli karıştırarak katılaşıncaya kadar pişirin ve bu karışımı da muhallebinin üzerine ekleyin dolaba üzerini streçleyin ve dinlenmeye bırakın. Ben akşamdan yaptım, ertesi gün misafirlerime ikram ettim. Afiyet olsun. Bu fikir Nurcihan’dan geldi, teşekkürler canım, iyi ki yapmışım.