Portakallı Pasta
Portakallı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri
Pandispanyası için:
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması için:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 1 litre süt
- 200 gr labne peyniri
Sosu için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 3 su bardağı portakal suyu
- Yarım portakalın kabuğu
Portakallı Pasta Tarifi'nin Yapılışı
- Yumurtaların sarısı ve akları birbirinden ayrılır.
- Geniş bir kasede yumurta akları krema kıvamına gelen kadar çırpılır. Olup olmadığını şu şekilde test edebilirsiniz. Çırptıktan sonra kaseyi ters çevirdiğinizde krema kıvamındaki yumurta akları düşmez.
- Ardından şeker eklenir. Mikserle çırpmaya devam edilir. Bu noktadan sonra mikser bırakılır.
- Çırpma teliyle veya mikserin çırpma telleri ile veya spatulayla karıştırmaya devam edilir.
- Sıvı yağ eklenip karıştırılır.
- Sonra yumurta sarıları, un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Alttan üste doğru karıştırılır.
(*Pandispanyanın güzel kabarması için bu noktalara dikkat ediniz. ) - Hamur yağlanmış unlanmış tepsiye dökülerek 170 derece fırında pişirilir.
- Kreması için labne peyniri dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak orta hararetli ateşte pişirilir. Koyulaşınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyunca labne peyniri eklenerek mikserle iyice çırpılır.
- Sosu için portakal suyu ve vanilyalı puding karıştırılarak ocakta pişirilir. Koyulaşınca altı kapatılır.
- Portakal kabuğu rendesi eklenerek soğumaya bırakılır.
- Pişen kek soğuyunca tepsiden çıkarılır. Üzerine soğumuş olan krema sürülür. Onun üzerine sos dökülerek buzdolabında dinlendirilir.
- Üzeri istenildiği gibi süslenerek, dilimlenir ve servis yapılır.
..::Afiyet Olsun::..
Portakallı pasta püf noktaları
- Pandispanyayı yaparken kullanacağınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.
- İlk olarak yumurtanın sarısı ve aklarını birbirinden ayırarak aklarını köpük köpük olana kadar çırpmalısınız.
- Yumurtanın sarıları ve aklarını aynı kapta karıştırırken mikser kullanmadan spatula ile alttan üste doğru karıştırmalısınız. Burada köpüğünün sönmemesine dikkat etmelisiniz.
- Keki fırına koyduktan sonraki ilk 20 dakika fırının kapağını açmamalısınız. Kekiniz piştikten sonrada direkt fırından çıkartmamalı kapağını açarak ilk sıcağının çıkmasını beklemelisiniz.
- Kekinizin üzerine dökeceğiniz krema ve portakallı sosun soğuk olması gerekmektedir. Pastanızı tamamen hazırladıktan sonra dolapta dinlendirdiğiniz de daha lezzetli olacaktır.
- Portakallı pastanızın üzerini sıkma torbasına doldurduğunuz krem şanti ile süsleyebilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
