Portakallı Pekin Ördeği Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 bütün ördek (Ben iki kişi olduğumuz için yarısını kullandım)
- 3 adet portakal
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- 1 tatlı kaşığı himalaya tuzu
Portakallı Pekin Ördeği Tarifi'nin Yapılışı
- Ördek temizleyip yıkayın, kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- Derin bir tencereye biraz sıvı yağ katın.
- 1 tatlı kaşığı salça ve bir miktar tuz ile ördeğin üzerine ovuşturarak sürün, kızgın sıvı yağda arkalı önlü dörder dakika kadar kızartın.
- Bıçak yardımıyla üzerine birkaç çizik atın. Üzerini geçecek kadar soğuk su dökün.
- Suyun içerisine defne yaprağı, himalaya tuzu, kişniş ve 1 portakalın suyunu eklenip orta ateşte 1 saat kadar pişmeye bırakın.
- Sonra ördeğin pişip pişmediği kontrol edin, eğer pişmemişse pişirme süresi biraz daha uzatabilirsiniz.
- Pişen ördeği fırın tepsisine alın.
- Sos için 2 portakalın suyunu sıkın, içerisine 1 yemek kaşığı bal ve ördeğin haşlanmış suyundan 1 kepçe kadar alınarak karıştırın.
- Bu karışımı ördeğin üzerine sürün arta kalanı da fırın tepsisine dökün.
- Önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun hanımlar ☺️
Portakallı Pekin Ördeği Yanına Ne Gider?