Portakallı Tahinli Kurabiye

Portakallı Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı tahin
• 200 gr oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
• 1 yumurta sarısı (Akını üzeri için ayırın)
• 1 paket vanilya
• 2 portakal kabuğu
• Yeterince un (Yaklaşık 3, 5 su bardağı)

Üzeri için:

• Dövülmüş fındık
• Yumurta akı

Portakallı Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemelerin tamamını hamur yoğurma kabına alarak azar azar un ekleyelim ve hamurumuzu yoğuralım.
2. Un miktarını elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ben 3, 5 su bardağı un kullandım yeterli oldu ancak tahinin yoğunluğuna göre miktar değişebilir bu nedenle önce 3 bardak ekleyerek sonra gerekirse ilave edebilirsiniz.
3. Bu kurabiyenin hamuru tam olarak bütünleşmez ama şekil vermesi de zor değildir. Eliniz ile sıktığınızda şekil alacaktır.
4. Hamuru yoğurma işlemi bittiğinde kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde elinizde yuvarlayın.
5. Kurabiyelerin üst kısmını önce yumurta akına batırın daha sonra kırılmış cevize bulayın.
6. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde sıralayın. Ben 30 adet kurabiye elde ettim.
7. Kurabiyelerimizi yaklaşık 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeşinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.