Portakallı Yanardağ Keki

Portakallı Yanardağ Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 tam portakalın kabuğu + sıkılmış suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanılya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• Tamamen doğaçlama çalışarak ve hayal gücümü kullanarak magma rengini vermek amacıyla çilek dekor sos (orman meyveli sosta kullanabilirsiniz, hiç biri yoksa reçelde uygun düşer ), çikolata sos ( yanlardan akıtmak için), pudra şekerini dağ etkisi uyandırmak için kek üzerine eledim, draje ve file fındık ile pirinç fındıkları da krater ağzı yapmak için kullandım. Bu şekilde birebir yanardağa benzedi. <3

Portakallı Yanardağ Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli olarak şekeri ve yumurtayı 5 dk kesintisiz boza kıvamını alıp iyice kabarana kadar güzelce çırpıyoruz.
2. Bu aşamada mikseri bırakıp spatula kullanarak klasik kek hamuru yapar gibi önce sıvı malzemeleri sonrasında da elenmiş katı malzemeleri ekliyoruz.
3. Kek kalıbını güzelce margarinleyip üzerine elenmiş un serpiştiriyoruz ve ters çevirerek fazla unu döktürüyoruz.
4. 170 derecede yavaş yavaş içini çeke çeke 50- 55 dk kontrollü pişirme yapıyoruz. ( fırınınız çok ısı veriyor işe kabaran kekin üzerıne yağlı kağıt koyup kekin çok kızarmasını engelleyebilirsiniz )
5. Kek yükseldiği için ısıtma kaynağına çok yaklaşıyor her fırının pişirme ayarı ve performansı farklıdır.
6. Kalıptan çıkıp soğuyan kekin ( kabaran kısmı bıçakla kesilerek ters çevirdiğimizde düzgün oturtması amacıyla ) .
7. Üzerine pudra şekeri elenerek orta kısmına hazır dekor sosu döküp arzumuzca süsleme yapıyoruz.
8. Bu şekilde bakılınca yanardağa benzediği için ismini bu şekilde münasip gördüm. Kek çok sevildi umarım sizlerde beğenirsiniz. Esra Tan Avcı