Portakallı Zeytinyağlı Enginar

Portakallı Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet enginar ( konserve de olur ama tazesi makbuldür)
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• Yarım su bardağı bezelye ( konserve veya yazdan hazırladığınız varsa onu kullanın )
• 1 soğan
• 1 portakal
• 1 limon
• Tuz
• Şeker

Portakallı Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patateslerimizi küp küp doğrayalım aynı şekilde havuçlarımızda doğrayalım ve bir tencerede azcık yumuşayana kadar haşlayalım tamamen pişmesin.
2. Daha sonra suyunu süzüp bir kaba alalım.
3. Soğanları minik minik doğrayıp tencereye alalım zeytinyağında rengi dönene kadar kavuralım üzerine patates ve havuç ve bezelyemizi koyalım ve bir iki tur karıştıralım.
4. Daha sonra bir tencereye yarım limonla ovduğumuz enginarlarımızı dizelim üzerine hazırladığımız harçtan aldığı kadar tepeli koyalım.
5. Daha sonra tencereye yaklaşık yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirelim bir küp şeker veya bir çay kaşığı kadar toz şeker serpelim ve tuz atalım.
6. En son bir su bardağı olacak kadar portakal suyu ve kalan yarım limonu sıkalım hepsi bir su bardağı olsun ama limon sadece yarım kalan limon olsun ve tenceremize dökelim.
7. Orta ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirelim ara ara suyu kontrol edin azalırsa yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz genelde portakal suyu tam gelir ama nolur ne olmaz. Afiyet olsun 😋 ( başta hazırladığımız garnitürü uğraşmak istemezseniz hazır garnitürde kullanabilirsiniz).