Portakallı Zeytinyağlı Lokum Gibi Pırasa

Portakallı Zeytinyağlı Lokum Gibi Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pırasa
• 2 baş kelle soğan
• 2 tane havuç
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı sıkılmış portakal suyu
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı silme tuz isteğe göre kullanın
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Portakallı Zeytinyağlı Lokum Gibi Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

Ben düdüklü tencerede pişirdim 15 dakikada pişiyor. Sizin düdüklünüz çok çabuk pişiriyorsa 10 dakika orta ateşte pişmesi yeterlidir. Normal tencerede pişecekse 45 dakika orta ateşte pişirin iyice yumuşayıncaya kadar kontrollü pişirin. Eğer suyunu çok çekerse biraz kaynar su ekleyin.
Ama düdüklüde daha güzel oluyor.

1. Pırasaları temizleyip uç yapraklarını biraz kesip atalım.
2. Hafif irice doğrayalım güzelce yıkayalım.
3. Tencereye yarım bardak zeytinyağı koyup üzerine doğradımız soğanları ekleyip kavuralım.
4. Soğanlar ölünce üzerine doğranmış havucu ekleyip altını kısıp birkaç dakika bir iki çevirelim.
5. Üzerine pırasalarımızı ekleyip birkaç dakika hep birlikte kavrulsun.
6. Tuzunu, biberini, limon suyunu, portakal suyunu ve pirincini ekleyip kapağını kapatalım.
7. Buharı çıkınca düdüğünü kapatıp 15dakika pişirelim.
   Afiyetle.