Portakallı Zeytinyağlı Pırasa

Portakallı Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 havuç
• 1 kapya biber
• 1 silme tatlı kaşığı toz şeker
• 1 limon suyu
• 1 portakal suyu
• 1 Türk kahvesi fincanı esmer bulgur
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Soğanı yemeklik doğrayalım.
2. Sebzeleri dilimleyelim.
3. Pırasaları yıkadıktan sonra orta büyüklükte parçalara ayıralım.
4. Tenceremize soğan, havuç ve kapya biberi koyup zeytinyağı ile biraz kavuralım.
5. Üzerine doğradığımız pırasaları ekleyelim.
6. Limon ve portakal sularını tenceremize ilave edip şekerini de ekleyelim.
7. Önce biraz orta ateşte, daha sonra tencere ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
8. Pırasaların pişmesine yakın bulguru ve tuzu ekleyelim.
9. Bu esnada biraz su kontrolü yapabiliriz ama yemeğin kendi suyu yeterli ise hiç ilave su eklemeyelim.
10. Bulgurlar pistiyse yemeğin altını kapatabiliriz.
11. Tercihe göre ister ılık ister soğuk tüketebiliriz. Afiyet olsun.