Portakallı Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Portakallı Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pırasa
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet havuç
• 2 adet doğranmış domates
• 1 orta boy portakalın suyu
• 1 limonun suyu
• yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 su bardağı kaynar su
• tuz

Portakallı Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

Pırasalarımızı istediğimiz boyutta kesiyoruz yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgeçte bir kenarda bekletiyoruz. Tenceremizi ocağa koyup altını yakalım ve zeytin yağımızı koyup ısıtalım ince dilimler halinde doğradığımız havucu ekleyip kavuralım havuç kızardığında domateslerimizi ekleyip 2 dk kavuruyoruz ve pırasalarımızı ekliyoruz kapağını kapamıyoruz pırasalarımız yumuşayana kadar orta ateşte kavuruyoruz Kavrulan pırasamıza yıkanmış pirinci ekleyip kepçeyle karıştıralım 2 su bardağı kaynar suyumuzu portakal suyumuzu tuzu ekleyip kaynatalım kaynadığında ocağın altını kısıp tenceremizin kapağını kapatalım 20 dk piştikten sonra suyunu kontrol edelim az geldiyse biraz daha kaynar su ekleyebiliriz ocaktan almadan limon suyunu da ilave edip ocaktan alalım ılınıncaya kadar kapağını açmayalım. Afiyet olsun. Zeytinyağlı yemeklere lezzet vermesi amacı ile şeker ekleriz portakal suyunun görevi burada hem doğal şeker hemde sebzenin yoğun kokusunu biraz olsun kırmak gerçekten çok lezzetli oluyor ben bir çok zeytin yağlılarıma portakal suyu eklerim. Zeytinyağlı sebze yemeklerimizin yaprak sarması da dahil piştikten sonra ılınıncaya kadar kapağını açmazsanız sebzelerin rengi daha parlak daha canlı görünür. .