Portekiz’in Meşhur Tatlısı Pastel De Nata

Portekiz’in Meşhur Tatlısı Pastel De Nata Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet milföy hamuru

Şerbet için;

• 200gr toz şeker
• 220ml su
• 1 tarçın çubuğu
• 1 limon kabuğu

Muhallebi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 350 ml süt
• 5 adet yumurta sarısı

Portekiz’in Meşhur Tatlısı Pastel De Nata Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir tencerenin içerisine su, şeker, tarçın ve limon kabuklarını koyup orta ateşte karıştırın. Fokurdayınca altını kapatıp soğumaya bırakın.
2. Muhallebi için; ayrı bir tencereye un, mısır nişastası ve sütü alın, orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Fokurdayınca kapatın.
3. Pişirdiğiniz karışımın içine şerbeti yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Karışım biraz soğuyunca 5 yumurta sarısını içerisine ekleyip karıştırın.
4. Milföy hamurlarını alın kare olacak şekilde kesin. Daha sonra rulo olacak şekilde sarın. Sardığınız ruloları dik hale getirip merdane ile hamurunuza yuvarlak şekiller verin.
5. Yuvarlak bezeleri muffin kalıplarına yerleştirin ve tabanlarını çatal ile hafifçe delin. Hamurların içerisine karışımdan doldurun.
6. 250 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dk pişirin. Bazı fırınların ısıtma derecesi farklı olabilir kontrollü pişirin.
7. Pişen turtaları soğuduktan sonra kalıplardan çıkartıp servis edin. Afiyet olsun 🇵🇹. Video için;