Posof Kete (yumurta Ketesi)

Posof Kete (yumurta Ketesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 4 yumurta
• 1 litre süt
• 1 adet maya (kuru, yaş fark etmez)
• Tuz
• 1,5 paket teremyağ yada margarin

Posof Kete (yumurta Ketesi) Tarifi'nin Yapılışı

Kulak memesinden az yumuşak olacak şekilde su ile karışık yoğurulur. Sonuna doğru bir avuç içi kadar ince yağ ile biraz daha yoğurulur. Bir buçuk paket tereyağı eritilir. İçine bir su bardağına yakın ince yağ ilave edilir. Daha sonra portakal büyüklüğünde hamurdan bezeler yapılır. Hazır yufka büyüklüğüne yakın açılır. Üzerine tereyağı sürülür ( hiç sürülmemiş yer kalmamak şartıyla) böyle üç beze yapılır ve rulo yapılır. Bütün bezeler aynı şekilde yapıldıktan sonra ilk yapılandan başlayarak onar santim uzunluğunda kesilir. Uç kısımların başlarından tutarak içine bastırarak yuvarlak yapılır. Bütün hepsi aynı şekilde yapıldıktan sonra tekrar ilk yapılandan başlayarak üzerlerine hafif bastırılır ve mayalanmaya bırakılır. Yaklaşık bir saat kadar. Daha sora üzerine yağ sürülüp fırında 250 derecede pişirilir. Afiyet olsun.