Pratik 10 Dakikada Çiğ Köfte

Pratik 10 Dakikada Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 bardak sıcak su
• Yarım soğan ( suyu sıkılacak)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz (tepeleme olmayacak)
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağına yakın zeytinyağı (fazla kaçarsa cıvık olur, duruma göre eklenir.)
• 4 – 5 diş sarımsak rendelenir (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı yeşil soğan

Pratik 10 Dakikada Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 bardak köftelik bulgura 1 bardak sıcak su eklenir.
2. Daha sonra streç ya da kapağı varsa kapatılır ve şişmesi beklenir.
3. 15 – 20 dakika da bulgurun hazırlanması beklenirken; yarım soğanı ince ince ve küp küp doğranır, bir bez ya da ince delikli bir file ile doğranan soğanın suyu sıkılır.
4. Bir kase ya da derin bir kap alınır. İçine; 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz tepeleme olmayacak!,  2 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı pul biber, 1. 5 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı nar ekşisi (çok sevmiyorsanız 2 yemek kaşığı da olur),yarım çay bardağına yakın zeytinyağı eklenir.
5. ♨️ Not: zeytinyağı en başta az koyulur. Eğer fazla kaçarsa cıvık olur, duruma göre azar azar eklenir.
6. 4 5 diş sarımsak rendelenir. Tabi ki isteğe bağlıdır. Ben genelde eklemiyorum.
7. Hazır olan bulguru derince bir kaba alınır. Üzerine kapta hazırlanan harç içine eklenir.
8. Blenderdan geçirilir. Eğer iri olmasını istiyorsanız çok fazla blenderdan geçirmeyiniz. Ama taneleri iri olmasını istemiyorsanız biraz daha blenderdan geçirmek iyi olacaktır.
9. Blenderdan geçirilen çiğ köfte top haline getirilir.
10. Streç yapılır ve dinlenmesi için buz dolabına alınır.
11. En az 1 saat beklemeli. Ama daha iyi bir sonuç için 3 saat bekletilmeli.

♨️ Not: en az 3 saat dolapta dinlenirse daha güzel olur. Bundan dolayı 3 saat evvel yapar sonra sıkım haline getirirseniz daha verimli bir çiğ köfte elde etmiş olursunuz. Tabi ki bu tamamen size kalmış. Ara ara tadına bakıp olup olmadığını kontrol ederseniz de yiyebilirsiniz.

♨️ Not: daha fazla kişiye yapmak istiyorsanız ölçüleri her defasında çoğaltıp yapabilirsiniz.

Deneyen herkese şimdiden afiyet, şifa olmasını diliyorum. Yorumlarınızı, yaptıklarınızın fotoğraflarını eklmeyi unutmayın. 🤗.