Pratik Cevizli Baklava

Pratik Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (800g)
• 1 paket kaymak (200g)
• 1, 5 su bardağı dövülmüş ceviz
• 200g tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100ml)

Şerbeti için

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• İnce bir dilim limon

Pratik Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetin soğuması için önce onu hazırlayarak başlıyoruz. Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak. Toz şeker, su ve limon dilimi tencereye alınır, şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra orta ateşte 20-25 dk kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Tereyağ eritilir, içerisindeki tortular süzülür (süzmediğimizde pişerken fazla kızarıp yanıyor. Tatlımızın daha güzel, altın sarısı görünmesi için bu işlemi yapıyoruz). İçerisine sıvı yağ eklenip karıştırılır.
3. Yufkalar yapacağımız tepsi ölçüsünde kesilir. Yufkaların yarısı ikişer kat olacak şekilde ayırılır. Kalan yufkaların kurulmaması için bir bez ile üzeri kapatılır.
4. Yufkalar ikişer ikişer tepsiye yerleştirilir. Eklenilen her yufkadan sonra her yerine gelecek şekilde yağlanır. Bu şekilde yufkaların yarısı bitinceye kadar işleme devam edilir.
5. Son kata tereyağlı karışım sürmeden her yerine gelecek şekilde kaymak sürülür. Üzerine bolca serpilir ve kalan yufkalar yine ikiler ikişer yağlanarak tepsiye yerleştirilir.
6. Son yufkalar da yerleştirilince kolay kesebilmek için yine yağ sürülür ve dilimlenir. Kalan yağ üzerine gezdirilir.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında önce 15 dakika pişirilir. Sonra fırının ısısı 160 dereceye düşürülür ve ağır ağır nar gibi kızarıncaya kadar pişirmeye devam edilir. 50-60dk sürebilir.
8. Fırından çıkardığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkınca yani 4-5 dk sonra soğuyan şerbetle buluşturulur.
9. En az 2 saat dinlendirilerek servis edilir. Afiyet olsun👌🏻😋.