Pratik Çiğ Köfte

Pratik Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer ince bulgur
• 2 orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 2 domates rendesi
• Maydanoz
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1/2 (yarım) çay bardağı isot
• 1/2 (yarım) çay bardağı sumak
• 1/2 (yarım) çay bardağı pul biber
• 3 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pratik Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 4 su bardağı esmer köftelik bulgurumuzu kabımıza alıp 2 su bardağı sıcak su döküp 5 dakika dinlendiriyoruz.
2. Bulgurumuz dinlenirken diğer malzemeleri hazırlıyoruz.
3. Soğan, sarımsakları ve domatesi rondodon geçiriyoruz daha sonra salça, galeta unu, sıvı yağı, nar ekşisi ve diğer baharat malzemelerini bir kaseye koyup karıştırıyoruz.
4. Daha sonra bütün malzemeleri karıştırdığımız kasemizi bulgurumuzun üstüne döküyoruz.
5. Kıvamını ayarlamak için isterseniz soğuk su katabilirsiniz.
6. Biber salçanız acıysa domates salçasını fazla koyup dengelendire bilirsiniz.
7. Mutfak şefiniz yoksa kıyma makinesi, rondo gibi diğer alternatifleride kullanabilirsiniz.
8. Ben mutfak şefimle yapıyorum çok basit ve efsane tat denemeye değer, şimdiden afiyet olsun 😋.