Pratik Çiğ Köfte

Pratik Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince esmer bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı domates salçası(ben ev salçası kullandım)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
• Tuz

Pratik Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için;Kaynamış sıcak suyu kapaklı bir kabın içine alıyoruz üzerine ince esmer bulgurumuzu ekliyoruz bir kere karıştırıp kapağını kapatıyoruz. 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
2. İç malzemesi için:Yoğurma tepsisine salça,nar ekşisi,isot,pulbiber,rendelenmiş soğan(ince yeri ile rendeledim),sumak, dövülmüş sarımsak, ceviz, karabiber, kimyon, tuz ve zeytinyağını alıyoruz.
3. Bu sırada köftemizde dinlemiş olacaktır şişen köfteleri yoğurma tepsisine alıp malzemeleri birbirine karıştırıyoruz tadına göre baharatı arttırabilirsiniz.
4. Karışan malzemeleri robottan geçiriyoruz.
5. Yoğurma tepsisine tekrar alıp biraz yoğuruyoruz ardından streç film ile buzdolabına kaldırıyoruz, en az 2 saat dinlenirse hem kıvamı çok güzel olacak hem de malzemeler tam birbirine geçmiş olacak.
6. Dinlenen çiğ köfteye şekil verip servis ediyoruz.

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.