Pratik Çıtır Patatesli Börek

Pratik Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Yufka sosu ;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç malzeme ;

• 3 orta boy patates
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için ;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Pratik Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan yemeklik doğranıp seramik bir tavada sıvı yağ ve şalca ile kavrulur.
2. Patatesler soyulup rendelenir ve soğanın içine eklenir. Yapışmaması için düzenli bir şekilde karıştırılır. Piştikten sonra baharatlar eklenir ve soğumaya bırakılır.
3. Sos kabında tereyağ ve sıvı yağ eritilir. Yufka tezgaha açılır ve 3 yemek kaşığı yağ dökülüp yufkanın her yerine sürülür. Yufka D şeklinde kapatılır 1 yemek kaşığı yağ dökülüp yufkanın her yerine sürülür. Yufkanın düz kısmına iç malzeme dökülüp uzunlamasına katlanır ve bıçak yan tutularak kesilir.
4. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılıp tepsiye dizilir. kalan yağın içine yumurta sarısı eklenerek çırpılır ve böreğin üzerine sürülür. Vaktiniz varsa bu şekilde 5-10 dakika bekletin tereyağı tekrar donsun. (fırında eridiğinde çıtır yapacaktır)
5. Üzerlerine çörek otu serpilip önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürelim. Çabuk pişer kontrol etmeyi unutmayın. (15-20dk)
   benim yufkalarım çok büyük değildi ve üç yufkadan bir tepsim doldu.