Pratik Etli Mantı

Pratik Etli Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• Tuz
• Yeterince ılık su

İçi için;

• 250 gr az yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı kadar ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzerine sosu için;

• 750 gr yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Mantıyı haşlayacağınız suyun içerisine;

• Sıvı yağ
• Çok az tuz

Pratik Etli Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantının içi için; ince doğanmış soğan ve maydanozu, baharatlarla beraber kıymaya ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Hamuru için ise; yoğurma kabına unu alarak, üzerine tuz ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Hamur, kulak memesi kıvamında olmalıdır.
3. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar alarak, merdane ile mantı kalıbına göre açıyoruz ve kalıbın üzerine bir kat olarak koyuyoruz.
4. Kalıptaki boşluklara, kıymalı harçtan koyuyoruz ve bir bezeyi daha açarak, üzerine kapatıyoruz.
5. Merdane ile üzerine bastırarak, mantıların yapışmasını sağlıyoruz.
6. Kenarlarda kalan fazla hamurları alıyoruz ve kalıbı çevirerek, mantıları deliklerden çıkartıyoruz.
7. Mantıların birbirine yapışmasını önlemek için, hafif unluyoruz. Kalan hamurları da bu şekilde yapıyoruz.
8. Sarımsağı rendeleyerek, yoğurt ile karıştırıyoruz.
9. Tereyağında, pul biber ile naneyi kavuruyoruz.
10. Bir tencereye su, tuz ve sıvı yağı koyarak, kaynatıyoruz.
11. Kaynadığında, içerisine mantıları koyup haşlıyoruz.
12. Haşlandığında, suyunu süzerek servis tabağına alıyoruz.
13. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp, tereyağlı biberi gezdirerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.