Pratik Ezogelin

Pratik Ezogelin Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç
• Sıvı yağ
• Yeterince sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için:

• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 2 su bardağı sıcak su
• Nane

Pratik Ezogelin Tarifi'nin Yapılışı

Soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağda rengi değişene kadar kavrulur. Mercimek, pirinç, bulgur eklenir karıştırılır. Üzerine yeterince su ve tuz eklenir. Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Başka bir tencerede sıvı yağ da un kavrulur. Üzerine salça ve baharatlar eklenir, tekrardan kavrulur. 2 su bardağı kaynamış su eklenir, topaklanmaması için. Daha sonra bu karışımın içine yumuşamış olan mercimek, pirinç, bulgur eklenir. 5 dakika kaynadıktan sonra çorbamız hazır. Su isteğe göre ayarlanabilir, biraz koyu olmasını ben tercih ediyorum.