Pratik Gözleme

Pratik Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Arasına sürmek için;

• 1 paket margarin

Pratik Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle unu yoğurma kabına koyun. Çukur açın, kenarına tuzu serpin. 2 su bardağı suyun yarım bardağında maya ve şekeri eritin. Açtığınız çukura dökün. Elinizle yavaş yavaş kenardaki unları alarak geri kalan suyu da azar azar ilave ederek iyice yoğurun. Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırın. Daha sonra mayalanan hamuru 9 bezeye bölün. Margarini bir tavada eritin. Bezelerden bir tanesini alın. Un serperek servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın. Erittiğiniz margarinden her yeri yağlanacak şekilde bolca sürün. Gözleme katlar gibi katlayıp kapatın. Kenara koyun ve diğer bütün hamurları aynı şekilde hazırlayıp kenara koyun. Tezgahta 1 saat kadar içine sürdüğümüz margarin sertleşip donana kadar bekletin. Daha sonra az bir un serperek merdaneyle ne çok ince nede çok kalın olacak şekilde açın. Gözleme büyüklüğünde kare olacak şekilde teflon tavada sıvı yağ sürerek her iki tarafta kızarana kadar pişirin. Servise hazır, afiyet olsun.