Bir tencerenin içerisine irmik, sıvı yağ ve dolmalık fıstıklarımızı ekleyip tenceremizi ocağımıza alıyoruz.
Orta ateşte sürekli karıştırarak irmik renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
Rengi koyulaşan irmiğin üzerine 3, 5 su bardağı su ve 2, 5 su bardağı şekeri ekleyip bir iki karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Çünkü helvamız kıvamını alırken fokur fokur kaynadığı için etrafa biraz sıçrama yapıyor :))
Helvamızı kısık ateşte ara ara karıştırarak suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz.
Tamamen suyunu çeken helvamızı ocaktan alıp bir sofra örtüsüne sarıp 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz :))
AFİYET OLSUN…