Pratik Karamel Soslu Nefis Baklava

Pratik Karamel Soslu Nefis Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet hazır baklava yufkası
• Yarim çay bardağı sıvı yağ
• Yarim su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 8 yemek kaşığı tere yağı

Şerbeti için;

• 1. 5 su bardağı şeker
• 1. 5 su bardağı su
• Bir kaç limon damlası

Pratik Karamel Soslu Nefis Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Şerbet için şeker teflon tavaya alınır kahverengi oluncaya kadar eritilir. Şeker  tam eridikten sonra su dikkatlice ilave olunur önce şeker donacak kısık ateşte yeniden eriyip şerbet kıvamın alacak. Kaynadıktan sonra limon damlası ilave edip kenara alıyoruz.

ilk 3 kat yufkayı serdikten sonra hafif sıvı yağla yağladım, üzerine kalan yufkaları serip sıvı yağın kalanını gezdirdim. Bu aşamada yufkalar yağlanmasa da olur ama rulonun kolay yapışmasını sağlıyor. Yufkaların kenarından ceviz serpilir ve rulo şeklinde sıkıca katlanır, 2-3 cm aralıklarla kesilerek tepsiye ve ya borcama dizilir. Tereyağ eritilmemişse küçük parçalar halinde her birinin üzerine koyulur ve önceden ısıtılmış 175-180 derecede altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca soğumasını beklemeden karamelli şerbet her tarafına eşit şekilde gezdirilir. Süslemek için üzerine ceviz serpiştirebilirsiniz. İster dışarda isterse buzdolabında kaldıkça çıtırlığını kaybetmeyen nefis baklava oluyor. Afiyet olsun!