Pratik Kol Böreği Tarifi

Pratik Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 7-8 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• Yarım çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• Arzuya göre pulbiber, kekik, karabiber, kimyon ( Ben birer çay kaşığı ilave ettim)
• Maydonoz ve Fesleyen
• Tuz

Yufka Aralarına Sürmek İçin

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine Sürmek İçin

• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı süt

Pratik Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerimizi rendeliyoruz veya eziyoruz. Tavamıza tereyağ ve sıvı yağımızı alıyoruz. Tereyağımız eridikten sonra küp küp doğradığımız soğanları ve salçamızı ilave edip bir iki karıştırıyoruz ardından patateslerimizi ve baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave edip kısık adeşte tüm malzemelerimizi kaşık yardımıyla iyice harmanlıyoruz ve altını kapatıyoruz. Üzerine ince ince doğradığımız fesleyen ve maydanozumuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Patetesler soğurken aralara sürmek için yumurtayı derin bir kaseye alıyoruz ve iyice çırpıyoruz içine yoğurt, süt ve yağımızı ilave edip tekrardan çırpıyoruz. Yufkalardan birini alıp yarısına bu karışımı fırça yardımıyla sürüyoruz sürdüğümüz kısmın üzerine kuru tarafı kapatıp yarım ay şekli elde ettiğimiz yufkamızın üzerine tekrardan bu karışımdan sürüyoruz. Yufkamızın düz kenarına hazırladığımız patates harcından bolca koyuyoruz ve yan tarafları içe kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz önceden yağladığımız fırın tepsimize arzuya göre yerleştiriyoruz. Tüm yufkaları aynı işlemden geçiriyoruz. Üzerine 1 yumurta sarısı, 2 kaşık yoğurt, 1 kaşık süt ve 2 kaşık sıvı yağı iyice karıştırıp bolca sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200° fırında pişiriyoruz. Fırınımızı kapattıktan sonra böreğimizi 15 dk kadar fırında bekletiyoruz. Afuyet Olsun