Tavaya zeytinyağı alınır. Doğranmış soğan eklenir. 1-2 dakika kavrulur. Salça eklenip 1-2 dakika daha kavrulur. Ezilmiş patates eklenir. Tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.
Milföy yaprakları ikiye orta çizgiden bölünür. 4 adet milföy çıkarılır.
Kare şeklinde kesilen milföy 8 eşit parçaya bölünür. Diğer milföyler içinde aynı işlem yapılır. Toplamda 32 parça elde edilir.
Her parçaya iç harç koyulur. Tüm kenarları birleştirilir. El yardımıyla yuvarlak şekil verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir.
Tüm parçalar tepsiye dizildikten sonra üzerine terayağ sürülür.
180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Bir kasede yoğurt, tuz ve sarımsak çırpılır.
Sos tenceresine tereyağ ve kırmızı pulbiber eklenip 1-2 dakika kavrulur.
Fırından çıkan mantılar 10 dakika dinlendirilir.
Servis tabağına alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pulbiber eklenir.