Pratik Nefis Çıtır Börek

Pratik Nefis Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka
• 400 gr beyaz süzme peynir
• Yarım demet maydanoz
• Çörek otu
• Susam

Sosu için

• 1 tane soda
• 3 yumurta birinin sarısı üzerine
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Bir çay kaşığı tuz

Pratik Nefis Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle maydanozu küçük küçük doğrayıp peynirle harmanlayalım .Bir kenara alalım .Daha sonra sosunu hazırlamak için geniş derin bir kapta soda tuz ,yumurta, süt ve yağı çırpalım .Onuda kenara alalım .Yufkalarımızı üst üste koyup dörde bölelim .Üçgen şekil alacak sigara böreği gibi tek tek üçgen parçaları sosa batırıp hemen çıkaralım .Geniş tarafa peynirli içten bırakıp gevşek bir şekilde sigara böreği gibi saralım ve yağlanmış yuvarlar borcama etrafından başlayarak dizmeye başlayalım .Bütün yufka parçalarını aynı şekilde bitirelim ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susamla süsleyelim. Önceden ısıtılmış 180 – 200 derecede 25 dk kontrollü olarak pişirelim .Ben yaptığımda birkaç yufka fazla kalmıştı onlarıda ayrı bir kapta yine aynı şekilde yapıp eşime iş yerine göndermiştim çok beğeniliyor.Afiyet olsun :)