Pratik Patlıcanlı Arnavut Böreği

Pratik Patlıcanlı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 150 mg Kaymak-margarin
• 5-6 kaşık Sıvıyağ
• 2 kaşık yoğurt
• 3 kaşık sıvı yağ

İç malzemesi:

• 3 adet patlıcan
• 3 adet soğan
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Pratik Patlıcanlı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç malzememizi hazırlıyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp 3 kaşık kadar sıvı yağ koyduğumuz tencereye ekliyoruz, 3-4 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız patlıcan, domates ve baharatları ekliyoruz. Domatesler eriyince ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Ufak bir tavada kaymak ve margarini eritiyoruz. (kaymak yoksa sadece margarin de olur. ) eridikten sonra üzerine 5-6 kaşık sıvı yağ ekliyoruz.
Börek için tepsimizi yağlıyoruz. İlk yufkamızı tepsiye sığacak şekilde kırıştırarak seriyoruz. Üzerine hazırladığımız yağ karışımından 4-5 kaşık dökerek fırça yardımıyla dağıtıyoruz. Diğer katlara da aynı işlemi uyguluyoruz. Üçüncü yufkadan sonra iç harcımızı koyuyoruz. Yufkaların tamamı bitince üzerine iki kaşık yoğurtla üç kaşık sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla dağıtıyoruz. Böreğimizi fırına vermeden önce kesiyoruz ve 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
Not: acı sevenlere pul biberi bol koymalarını şiddetle tavsiye ederim, bu böreğe çok yakışıyor.