Pratik Perde Pilav

Pratik Perde Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane haşlanmış ve didiklenmiş bütün tavuk
• 1 çorba kasesi dolusu baldo pirinç
• Tereyağı zeytinyağı (pilavı pişirmek için göz kararı olsun yağlar)
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• İstediğiniz kadar kabuğu soyulmuş badem
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 buçuk çay kaşığı yenibahar

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çaybardağı su
• Yarım çaynardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Alabildiği kadar un

Pratik Perde Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçi yarım saat sıcak suda beklettikten sonra yağları tencereye alalım, pirinçleri yıkayıp yağda kavuralım, içine kuş üzümünü de koyup tavuk suyunu dökelim, suyunu çekene kadar pişirelim, fazla pişmesi ne gerek yok fırında da pişecek hamur malzemelerini katıp kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım, bademleri tencereye koyun, üzerine su alıp bir taşım kaynatın, kabuklarının soyulması için, pilavı geniş bir kaba alın, içine didiklenmiş tavuk eti tuz, baharatlar ve istediğiniz kadar kabuğu soyulmuş badem koyup iyice karıştıralım ,hamurumuzu açalım yağlanmış kek kalıbına bademleri dizelim, hamuru kalıbın içine serelim ,pilavı dökelim ,(resimde görüldüğü gibi) yanlardan sarkan hamurla pilavın üstünü kapatalım ,üzerine tereyağı koyalım ,fırına verelim, üzeri kızarana kadar pişirelim ,sıcak sıcak servis yapalım.