Pratik Şam Tatlısı (Yağsız, Yumurtasız)

Pratik Şam Tatlısı (Yağsız, Yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 su bardağı irmik
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şu
• 3 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Pratik Şam Tatlısı (Yağsız, Yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

Bizim buralarda akşam üstü tablalarda koca koca tepsilerde yapılıp satılır bu tatlı. Onlarınki kadar olmasa da yaptığım tüm ikramlar içinde tarifini en çok verdiğim iki tariften biridir bu. Yağ, yumurta yok, az malzemeli, hazırlaması çok kolay ama lezzeti ve görüntüsü şahane.

1. Önce şerbeti hazırlıyorum tatlı pişene kadar ılıması için.
2. Şerbeti ocağa koyup hamura başlıyorum.
3. Yoğurtla şekeri iyice karıştırıyorum, üzerine kendi aralarında karıştırdığım un, irmik ve karbonatı ekliyorum.
4. Orijinal tarif karbonatlı, kabartma tozuyla yapmadım hiç.
5. Harç akıcı değil fotoğraftan da görürsünüz merak etmeyin.
6. Yağlanmış büyük kare borcama ya da büyük yuvarlak borcama harcı yayıyorum.
7. Elinizi ıslatarak yapabilirsiniz.
8. Üzerine bıçakla çok bastırmadan kesme izleri yapıyorum fıstıkları iyi yerleştirmek için. Pişince o izlerden kesiyorum zaten.
9. Fıstıkları da iyice batırıyorum pişerken çıkmasınlar diye ve önceden ısıtılmış 170 derecede pişiriyorum.
10. Fırınım 40 dakikada pişiriyor siz kendinizinkine göre ayarlarsınız, üzeri kızarana kadar pişsin.
11. Bu arada şerbet kaynayıp ılımış oluyor.
12. Fırından çıkan tatlıyı izlerin olduğu yerden kesip iki dakika kadar daha bekletip ilk sıcağını çıkarıyorum ve şerbeti döküyorum.
13. Bir gün önceden akşamdan yapıp diğer güne ikram edebilirsiniz.
14. Afiyet olsun.