Pratik Tepsi Mantısı

Pratik Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yufka

İç Harcı:

• 2 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 250 gr. yağsız kıyma
• Yarım çay bardağından az su
• Tuz
• Karabiber
• Çok az kimyon

Sosu için:

• 100 gr. tereyağı
• 1 tavuk bulyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 bardak su
• Süzme yoğurt

Pratik Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ve bir diş sarımsağı rondoda ince kıyıyor ya da rendeliyoruz.
2. İçine kıyma, baharatlar ve suyu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Yufkayı düz bir zemine serdikten sonra ortadan eşit iki parçaya kesiyoruz.
4. Kestiğiniz yerden iki tarafa da ince uzun bir şekilde iç harcı yerleştiriyoruz.
5. İnce olacak şekilde her iki taraftan yufkayı rulo yapıyoruz. 1’er cm’lık halkalar halinde kesiyoruz.
6. Tepsiyi erittiğimiz tereyağın bir kısmı ile yağlıyoruz.
7. Yufkaları dik ve birbirini sıkıştıracak şekilde tepsiye diziyoruz. 1 yufka az geldi ben ortasına evde kalan kayseri mantısından ekledim, siz yufkayı ve harcı artırabilirsiniz.
8. En son üzerine erimiş tereyağından sürüyor, önceden ısıtılmış 250 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Minik bir sos kabında biraz tereyağı, salçalar, su, bulyon karışımını hazırlayıp kaynayana kadar pişiriyoruz.
10. Kızaran mantıların üzerini az örtecek kadar sos ekleyip fırında 10 dakika daha pişiriyoruz.
11. Pişen mantıları tabağa alıp kalan sostan az ekleyip çırpılmış süzme yoğurt ve en üstüne ısıtılmış tereyağı ve toz kırmızı biber ekliyoruz. Dilerseniz nane ve pul biber ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! :)