Pratik Ve Lezzetli Lahana Sarması

Pratik Ve Lezzetli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyük boy lahana

Kıymalı harç için;

• 250 300 gram kıyma
• 2 çay bardağı pirinç
• 2 çay bardağı bulgur
• 2 orta boy soğan
• Tuz, Karabiber, pul biber, kırmızı toz biber nane
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı ılık su

Dolma suyu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 buçuk su bardağı su

Pratik Ve Lezzetli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Büyük boy lahananın altındaki kök kısım oyularak kesilir ,içi su dolu büyük bir tencereye konularak kaynatılır ,su kaynadıkça lahana yaprakları kendiliğinden yavaş yavaş açılacaktır. Açılmayanları siz elinizle teker teker açabilirsiniz ,iyice haşlanıp yumuşadığından emin olduğunuz lahanayı soğuk su dolu başka bir kaba aktarırız.

Kıymaya bütün malzemeleri katılarak iyice yoğurulur. Tavsiyem az bir saat kıymayı buzdolabında dinlendirmeliyiz.

Gelelim sarma işlemine ; haşlanan lahana yapraklarının her birini teker teker alalım, çok büyükse yaprak ikiye kesebilirsiniz arasına kıymalı harcımızı koyarak ağızlarını kapatmak için bastırmadan veya içeriye katlamadan gündüz yuvarlak bir şekilde saralım .Tencerenin dibine kalın lahana yaprakları veya yırtık olan kısımlarını dizelim. Üzerine sardığımız lahana donmalarına teker teker güzelce yerleştirelim ,ağzına dolma taşı veya ağır bir tabak kapatalım. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte buğulanmasını bekleyelim, bulanırken 1 çay bardağı su ekleyelim .Yaklaşık 15 20 dakika buğulama işlemi sürüyor daha sonra salçalı su yapıp Belki biraz tuz eklenebilir dolmaların üzerine 1, 2 parmak geçecek kadar dolduralım. Önce yüksek sonra kısık ateşte dolmalar iyice pişene kadar pişirelim biraz dinlendikten sonra servis yapabiliriz. Kesinlikle dağılmıyor ve kenarları içine doldurmadım için kalın sert pişmemiş bir hali yok gayet yumuşacık Lokum gibi leziz lahana Sarmaları nasıl afiyetle yiyebilirsiniz.