Pratik Yılbaşı Kütük Pastası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
Kek için:
- 100 gram un (1/2 (yarım) su bardağı + 2 yemek kaşığı)
- 120 gram şeker (1/2 (yarım) su bardağı + 1 y.k)
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- Yarım paket kabartma tozu
Krema için :
- 350 gram bitter çikolata
- 300 ml krema (1.5 kutu)
Pratik Yılbaşı Kütük Pastası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Kek yapılışı: yumurta, şeker ve vanilya 7-8 dk kadar iyice beyazlayana kadar çırpın.
- Un ve kabartma tozunu eleyip spatula yardımı ile ilave edin.
- Fırın tepsinize pişirme kağıdı yerleştirin ve tereyağı sürün böylece çok rahat çıkar; hamuru üzerine yayın.
- 180 derece sıcak fırında 10-12 dk pişirin. Kürdan testi yapın içi kuru olmalı. Hamura ince bir bez koyup tepsiyi ters çevirin.
- Pişirme kağıdı çıkarıp bez ile ruloya sarın. İşlemi sıcakken yapmazsak kırılır. Tamamen soğutun (1-2 saat).
- Krema yapılışı : kremayı tencereye alın ve kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın ve çıkolatayı içinde eritin. 2-3 saat kadar buzdolabında soğutun.
- Kıvamı katı pastacı kreması kıvamında olmalı. Mixerde ganajı çırpın.
- Soğumuş rulo keki açın ve kremanın yarısını tüm tabanına kenarları hariç sürün. Ruloya sarın. 1 saat buzdolabında soğutun.
- Önce kenarını sonra ucundan bir parça kesip ayırın. Krema ile sıvayın.
- Kütük pastanın istediğiniz ayırdığımız parçayı koyun ve krema ile üzerini sıvayıp kaplayın.
- Pudra şekeri, nar ve biberiye ile süsleyin.
Afiyet olsun.