Pratik Yumuşacık El Açması Börek (Ispanaklı Peynirli )

Pratik Yumuşacık El Açması Börek (Ispanaklı Peynirli ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2 çay bardağı ılık süt
• 2 çay bardağı ılık su
• 3 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kuru maya (instant)
• 7 su bardağı + yarım bardaktan 1 parmak eksik un

Aralarına Sürmek İçin;

• Sıvı yağ

İç Malzemesi;

• 500 gram ıspanak
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Beyaz peynir
• Tuz
• İsteğe göre baharat

Üzerine;

• 1 yumurtanın sarısı
• 2-3 kaşık yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Pratik Yumuşacık El Açması Börek (Ispanaklı Peynirli ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle Hepimizin Mevlid Kandili Mübarek Olsun.
Rabbim bu gecenin yüzü suyu hürmetine dualarımızı kabul etsin sağlık sıhhat afiyet versin.
Evlerimizden huzur mutluluk, sofralarımızdan bereket eksik olmasın. (AMİN ECMAİN)
Bugün evde börek yapmak isteyenler yumuşacık istediğiniz iç malzeme ile yapabileceğiniz nefis yumuşacık börek tarifimi vermek istiyorum.
İlk önce ılık süt su ve mayayı kabımıza koyup eriyene kadar çırpıyoruz.
Eridikten sonra tuz ve yavaş yavaş un eklemesi yapıyoruz .Hamurumuzu azar azar un eklemesiyle toparlıyoruz.
Ben 7 bezeye ayırdım sizde istediğiniz şekilde bezelere ayırıp üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlenmeye alıyoruz.
İç harcımızı yapmak için 2 soğanı ufak ufak doğruyoruz .Pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Salça ve ıspanaklarını ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Suyunu çektikten sonra tuzunu ayarlayıp ve isteğe göre baharat eklemesi yaparak soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra içine peynir ufalanır.
İç harcımız soğuyup hamurumuz dinlendikten sonra yapımına başlıyoruz.
Tezgahımıza veya soframıza un serpip olabildiğince güzelce incecik açıyoruz
1 kaşık sıvı yağ gezdirip elimizle sürüyoruz.
Kenarlarından çekerek az açtırıyoruz.
İç harcımızdan koyup çok sıkmadan gevşek bir şekilde sarıyoruz.
Ben bezeleri az alıp tezgahta normal boyutta açtım.
Ama siz isterseniz büyük bezeyi jocaman açıp iç harcı koyduktan sonra bütün değil de ortadan ikiye bölüp uarısına kadar sarıp çok kalın olmayan ince ince şeritler elde edip öyle dolayabilirsiniz.
Ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.
Sardıktan sonra az elimizle çektirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye veya yağlanmış tepsiye dolanır.
Hepsi bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yoğurt yumurta sarısı ve sıvı yağ tuz çırpılıp her yerine sürülür.
((İsteğe bağlı olarak açılıp dolamadan tepsi böreği gibi de yapabilirsiniz.
Dilimleyip üst sosunu sürüp öyle fırına verebilirsiniz. ))
Hazırlanan böreğimiz önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 -25 dk pişirilir.
Piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine su serpilir ve temiz bir bez ile örtülür içini çekip ılınması beklenir.
Daha sonra servis yapılır.
Allah yemeyi nasip etsin İnşaAllah
Herkese Kolay Gelsin AFİYET OLSUN SEVGİLER