Profiterol Çikolata Soslu Antep Fıstıklı Ve Hindistan Cevizli Çeşitleriyle

Profiterol Çikolata Soslu Antep Fıstıklı Ve Hindistan Cevizli Çeşitleriyle Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• çay kaşığının ucuyla tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 yumurta

Kreması için;

• 2 buçuk su bardağı süt ( 200 ml bardakla)
• 1 çay bardağı tepeleme un ( klasik çay bardağı ama çok küçük olanlar değil )
• 2 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ

Çikolata sosu için;

• Hazır paket çikolata sosu
• Bitter çikolata

Üzerine;

• Hindistan cevizi
• Toz Antep fıstığı

Profiterol Çikolata Soslu Antep Fıstıklı Ve Hindistan Cevizli Çeşitleriyle Tarifi'nin Yapılışı

Her zaman hazırlaması zor bir tarif gözüyle bakılır profiterol tatlısına ama bence bir kere yapıldıktan sonra kolaylaşan çünkü tecrübe isteyen bi tarif.
Hamuru için 1 su bardağı suyu ve margarini tencereye koyun ve erimesini bekleyin. Eriyince unu ekleyin ve tuzla şekeri de. 5 dk kavurun. Sonra 10 dk dinlenmeye bırakın. Mikserle ilk sıcağını çıkarmak için biraz çırpın. Sonra mikserle çırpıyorken ilk yumurtayı kırın ve karıştırın. Tüm yumurtaları tek tek kırın ve çırpın. Böylece yapışkan ve kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Tepsiye iki tatlı kaşığı yardımıyla veya sıkma torbasıyla ceviz büyüklüğünde hamurlarınızı dökün. Boyutu pişince fotolardaki gibi oluyor. 150 derece fırında kabarıp pembeleşinceye kadar pişirin. Fırının kapağı kesinlikle açılmamalı. Yoksa hamurlarınız söner. Bir püf noktası da ben fırında soğuyana kadar tutuyorum. Sonuç çok daha iyi oluyor. Kremasını pişirip soğuyana kadar bekleyelim. Ben bu işlemi hamurları pişirmeye başlamadan yapıyorum. İşim bitene kadar soğumuş oluyor. Bıçakla soğuyan profiterolleri ortadan kesip 1 tatlı kaşığı kadar krema koyuyoruz. Uygun bir servis tabağına diziyoruz. Çikolata sosunu tarifine uygun pişiriyoruz ve içine bir parça bitter çikolata atıyoruz. Daha kıvamlı ve lezzetli oluyor. Çikolatalı sevmeyenler için ya da değişiklik yapmak isteyenler için, profiterollerin içini kremayla doldurduktan sonra üstüne bir parça kremadan sürüp hindistan cevizine ya da fıstığa fındığa batırabilirsiniz. Onlar da çok lezzetli oluyor. Ayrıntılı ama sonucun uğraşmanıza değeceği kadar mükemmel olması bu tarifi denemeye değer. Afiyet olsun.