Profiterol – Ekler Hamuru / Pate A Choux

Profiterol – Ekler Hamuru / Pate A Choux Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 ml süt
• 250 ml su
• 160 gr tereyağ veya margarin
• 260 gr un
• 5 adet yumurta

Profiterol – Ekler Hamuru / Pate A Choux Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhabalar, bu benim ilk tarifim ve beğeneceğizi umuyorum. 🤗 Siz de harika bir profiterol hamuru yapmak istiyorsanız tarifimi mutlaka denemelisiniz. Şimdi hazırlanışına geçelim;.

1. Tenceremize su, süt ve tereyağ koyup kısık ateşte kaynatıyoruz.
2. Baloncuklar çıkmaya başladığında içerisine unu ekliyoruz.
3. Çok kısık ateşte hiç durmadan spatulayla karıştırıyoruz. Un hamur haline gelene kadar bu işleme devam ediyoruz. (yaklaşık 2 dk).
4. Sonrasında ocaktan alıp 15-20 dk ara ara karıştırarak ılımaya bırakıyoruz.
5. Ilıdıktan sonra içerisine teker teker yumurtaları ekleyip çırpıyoruz. ( Ben bu işlemi makinada yaptım fakat siz elinizle de çırpabilirsiniz. ).
6. Kıvamı hafif yapışkan hale gelecek.
7. Sonrasında sıkma torbasına dolduruyoruz. Eğer şekillerinin düzgün çıkmasını istiyorsanız sıkma torbası kullanmanız şart.
8. Torbanın ucunu kesip belirli aralıklarla hamurumuzdan sıkıyoruz.
9. Ardından 180 derecede 18-20 dk arası pişiriyoruz. Pişirme olayı fırından fırına değişebilir. Bu yüzden üstleri iyice kızarana kadar pişirin.
10. Ve en önemlisi ilk 15 dk kesinlikle fırının kapağını açmayın. Yoksa hamurlarınız söner bir daha da şişmez.
11. Pişirdikten sonra isteğe göre kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun♥️.