Profiterol (İran Usulü)

Profiterol (İran Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 125 gram un
• 50 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İçi için:

• Krem şanti

Profiterol (İran Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su tereyağı ve şekeri bir tavaya alıp ocağa koyalım.
2. Tereyağımız eriyip suyumuz kaynamaya başladığında onu ekleyip helva gibi kavuruyoruz.
3. Yaklaşık 7-8 dakika helva gibi kavurup ardından ocaktan alalım ve soğutmaya bırakalım.(hamurun ılık olması gerekiyor).
4. Hamurumuz soğuduktan sonra 1 yumurtamızı kırıyoruz vanilya da ilave edip karıştırıyoruz.
5. Yumurta hamura iyice karıştıktan sonra 2. Yumurtayı kırıyoruz aynı şekilde 3 ve 4 yumurtayı kırıp iyice hamura yediriyoruz.
6. Bu sırada fırınımızı alt üst fanlı 180 derecede açıp ısıtmaya bırakalım.
7. Hamurumuzu bir sıkma torbasına alalım.
8. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hamuru sıkalım.
9. Fırına atıp 25-30 dakika pişirmeye bırakalım.
10. Bu sırada krem şanti yapabiliriz.
11. Profiterollarımız piştiğinde fırına çıkarıp soğutmaya bırakalım.
12. Profiterollarımız tamamen soğuduktan sonra altını delelim ve krem şantiyi bir sıkma torbasına alıp profiterollarımıza deldiğimiz yerden dolduralım.
13. Birkaç saat buzdolabında bekletip sonra da afiyetle yiyebiliriz.